SWEET CREATIVE: febrero 2014

lunes, 24 de febrero de 2014

RECETA DE NEW YORK CHEESECAKE

Tenía ganas de probar esta famosa tarta newyorkina. Entonces busqué por internet y me gustó la receta de BBC Good Food, y la verdad es que está buenísima...



INGREDIENTES:

  • 200g galletas digestive
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 900g queso philadelphia
  • 250g azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1,5 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos L y 1 yema
  • 1,5 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 200ml de crema fraiche

sábado, 15 de febrero de 2014

IMPRESCINDIBLES PARA HACER CUPCAKES




Cuando quise hacer mis primeros cupcakes no sabía qué es lo que necesitaba. Y para que no compréis cosas innecesarias, he pensado en escribir este post.

UTENSILIOS:

  • Un bol
  • Una espátula
  • Cucharas medidoras (son muy útiles, de las mejores inversiones)
  • Báscula 
  • Bandeja para cupcake
  • Descorazonador de manzanas
  • Cápsulas
  • Manga pastelera
  • Boquilla 1M
  • Tamizador
 Espero que os haya servido de ayuda.



jueves, 6 de febrero de 2014

RECETA DE CAKE POPS DE CHOCOLATE CON FRAMBUESA

Hoy os presento una receta muy divertida y original, los CAKE POPS. La podéis hacer con vuestros hijos, veréis cómo se entretienen....
Los cake pops son unas bolitas hechas de bizcocho con una crema de queso, nutela, cualquier mermelada,...y luego recubiertos de chocolate y decorados con toppings.
Yo he preparado un bizcocho de chocolate, pero si queréis podeis comprar una bolsa de madalenas o sobaos o bizcocho preparado.


INGREDIENTES:
  
  • 120grs harina
  • 120grs mantequilla
  • 120grs azúcar
  • 2 huevos M
  • 1 cucharadita de levadura
  • pellizco de sal
  • 1cucharada de cacao en polvo
  • mermalada de frambuesa
  • chocolate negro para fundir
  • chocolate blanco para fundir
  • toppings para decorar
ELABORACIÓN:

Para realizar el bizcocho de chocolate:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol agregamos la mantequilla ( temperatura ambiente) al  azúcar. Mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea y luego agregamos los huevos.
A continuación, incorporamos la mitad harina, la levadura y el cacao, todo tamizado, lo mezclamos bien y añadimos la otra mitad.
Echamos la pizca de sal a la masa obtenida.
Horneamos el bizcocho a 180º durante 20 minutos. Pinchamos con un cuchillo, y si el cuchillo sale limpio, ya está.

Dejamos enfriar el bizcocho de chocolate y luego lo desmigamos.
Incorporamos 2 cucharadas mermelada de frambuesa y mezclamos con las manos.


sábado, 1 de febrero de 2014

RECETA CUPCAKE DE CREMA DE LIMÓN








INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
  • 110 ml aceite oliva suave (o 110gr de mantequilla, como más te guste)
  • 225grs azúcar moreno
  • 3 huevos M
  • 250 grs harina tamizada
  • 1,5 cucharadita de levadura
  • 100 ml leche semidesnatada
  • zumo de 1 limón mediano
  • ralladura de 1 limón
ELABORACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. En un bol batir el aceite (o mantequilla)con el azúcar moreno
  3. Incorporar los huevos, uno a uno (echamos uno, mezclamos y luego incorporamos otro)
  4. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos. Mezclamos todo bien
  5. Incorporamos la leche, zumo de limón y ralladura de limón. Batimos todo hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
  6. Repartimos la mezcla en las cápsulas, las llenamos 2/3. Horneamos unos 20-24 minutos sin abrir el horno, en posición arriba y abajo y la placa centrada. Para comprobar que están, pinchamos los cupcakes con un palillo y si sale seco.... YA ESTÁ 
  7. Dejamos enfriar en una rejilla